La nostra specialità la Gran Recia
Le nostre cotolette "Gran Recie" sono la specialità della Locanda.
Con carne di tacchino o di vitello (la classica milanese), vengono rigorosamente impanate due volte senza uso di latticini e si possono ordinare in due misure, media 400 grammi, oppure per i più temerari, 650 grammi. I gusti delle farciture sono 7, tutti particolari e intriganti, usando sempre ingredienti freschi e di primissima qualità.
Le sale
Un ambiente caldo e informale che ricorda le vecchie locande ottocentesche dove poter trascorrere una serata tranquilla e intraprendere un viaggio enogastronomico d'eccellenza.
Menù ristorante
Tartare di manzo
battuta a coltello servita con bruschetta e fantasia della locanda
€0
Tartare di gamberi rossi della Sicilia
e concassè di confit su cuore di stracciatella e prosciutto crudo croccante
€0
Insalata di polpo del Mediterraneo
su letto di misticanza e finocchietto con riduzione di lime e zenzero
€0
Degustazione di salumi Selezionati
di alta qualità con gnocco fritto semi-integrale
€0
Degustazione di formaggi tipici della Lessinia
con mostarde e marmellate di nostra produzione
€0
Gran degustazione di Salumi e Formaggi (consigliato per 2 persone)
con gnocco fritto e mostarde della Locanda
€0
Caprese di Bufala Campana
con pomodori ramati, origano e basilico genovese
€0
Tortellini di valeggio al burro fuso
€0
Tortelli di zucca dolce della Locanda
€0
Tagliatelle all'uovo fatte in casa
con tartufo, funghi misto bosco freschi, porcini e spolveratina di prezzemolo
€0
Maccheroncini all'uovo del Viandante
con stracotto di musso (asino)
€0
Bigoli al tochio cacio e pepe
con tartare di tonno e pistacchi
€0
Spaghetti di grano duro di Gragnano
al profumo delicato di mare (cozze, vongole, seppioline e calamari)
€0
Tagliata di controfiletto Black Angus
degli alti pascoli dell'Irlanda -porzione da 280gr
€0
Tagliata pata negra bellota
con scaglie di sale nero di Cipro -porzione da 280gr
€0
Costata taglio fiorentina di manzo scottona alla griglia
porzione da 750g ca. - 4.50€/etto
€0
Galletto Vallespluga ai ferri 500g ca.
con patatine fritte rustiche con la buccia
€0
Galletto Vallespluga ai ferri 500g ca.
con verdure grigliate (melanzane, zucchine e peperoni)
€0
Fritto misto di pesce
con tempura di verdure fresche e salsa di lime e zenzero
(solo di venerdì, sabato e domenica)
€0
Tagliata di tonno fresco
scottato in crosta di sesamo e salsa al basilico
€0
Lo spiedone del Viandante
con carni pregiate e selezionate dal mondo e verdure di stagione (consigliato per due persone)
1,5 Kg di sola carne (Black Angus Irlandese, pata negra bellota Iberico, pichagna di scottona e salsiccia veneta)
€0
Costoletta alla Milanese con patate e salsa della Locanda
Sezione selezionata di lombata con osso di vitello da 7 mesi, impanata con pane gratuggiato di michetta essicata e tritata a mano, farina 00, prezzemolo, parmigiano e successivamente fritta nel burro non chiarificato.
La cotoletta si presenta con una impanatura dorata e croccante, la carne alta, tenerissima, gustosissima e all'interno mantiene un bel colore rosato vicino all'osso.
La accompagnamo con una salsa particolare della Locanda e patate al rosmarino
€0
La Gran Recia Classica - Media 400gr
con patatine rustiche fritte
€0
La Gran Recia Classica - Gigante 650gr
con patatine rustiche fritte
€0
La Gran Recia Tirolese - Media 400gr
con brie e speck della Lessinia de 'na olta
€0
La Gran Recia Tirolese - Gigante 650gr
con brie e speck della Lessinia de 'na olta
€0
La Gran Recia Rustica - Media 400gr
con pomodorini e rucola
€0
La Gran Recia Rustica - Gigante 650gr
con pomodorini e rucola
€0
La Gran Recia Trevisana - Media 400gr
con gorgonzola e radicchio
€0
La Gran Recia Trevisana - Gigante 650gr
con gorgonzola e radicchio
€0
La Gran Recia Cotto - Media 400gr
con prosciutto cotto e scamorza
€0
La Gran Recia Cotto - Gigante 650gr
con prosciutto cotto e scamorza
€0
La Gran Recia Boscaiola - Media 400gr
con misto funghi e scaglie di grana
€0
La Gran Recia Boscaiola - Gigante 650gr
con misto funghi e scaglie di grana
€0
La Gran Recia Porchetta - Media 400gr
con porchetta di Ariccia e patate al rosmarino
€0
La Gran Recia Porchetta - Gigante 650gr
con porchetta di Ariccia e patate al rosmarino
€0
La Gran Recia Ortolana - Media 400gr
con verdure alla griglia e caciocavallo
€0
La Gran Recia Ortolana - Gigante 650gr
con verdure alla griglia e caciocavallo
€0
La Gran Recia campi flegrei - Media 400gr
con bufala affumicata, pecorino, pepe, pomodorino confit, salsa al basilico
€0
La Gran Recia campi flegrei - Gigante 650gr
bufala affumicata, pecorino, pepe, pomodorino confit, salsa al basilico
€0
La Gran Recia Crudo - Media 400gr
con crudo di Soave, burrata Pugliese e zenzero
€0
La Gran Recia Crudo - Gigante 650gr
con crudo di Soave, burrata Pugliese e zenzero
€0
La Gran Recia Piacentina - Media 400gr
patate chips croccanti al forno, coppa pepata Piacentina, rosmarino
€0
La Gran Recia Piacentina - Gigante 650gr
patate chips croccanti al forno, coppa pepata Piacentina, rosmarino
€0
La Gran Recia Calabrese - Media 400gr
con caponata di melanzane, peperoni, pomodorini, cipolla di tropea rosolata, Nduja, in uscita scaglie di provola e basilico fresco
€0
La Gran Recia Calabrese - Gigante 650gr
con caponata di melanzane, peperoni, pomodorini, cipolla di tropea rosolata, Nduja, in uscita scaglie di provola e basilico fresco
€0
Insalatona Bufala
Bufala Campana, olive nere, insalata gentile, radicchio, carote
€0
Insalatona Dama del lago
Salmone scelto affumicato norvegese, indivia belga, misticanza, crostini di pane
€0
Insalatona Chicken
Sfilacci di pollo ai ferri, misticanza, pomodori datterino, carote, sedano
€0
Insalatona Estiva
Lattuga, olive nere, pomodorini, uova, patate lesse, trancetti di tonno, basilico
€0
Insalatona Insalata di Mare
Gamberi sgusciati e polpo spadellati, insalata gentile, peperoni e rucola
€0
Contorni misti di stagione cotti, crudi, alla griglia
a porzione
€0
Patate fritte rustiche con la buccia della Locanda
€0
